菌类的食物，蛋白质的含量高，而且脂肪和胆固醇的含量相对于比较少，所以可以放心的食用。牛肚菌类的一种，口感好，而且营养价值很高的，很多人爱吃它的口感，香香脆脆的感觉，但是它的营养价值确实很高，我们来了解一下吧。
1、乳牛肝菌
食药兼用菌,入药有驱风散寒、舍盘活络等功效.乳牛肚杆菌也是具有丰富的营养价值的，可以有治疗腰腿疼痛的作用，而且还可以有质量手足麻木和舒络的作用，从而起到增强体质和增加免疫力的作用。
2、美味牛肝菌
常食有清热除烦、养血、提神等作用,不仅味道好，而且还有抗癌防癌的作用，具有增强抵抗力的作用。还有健脾和胃抗病毒的作用，对于血糖高的人群有辅助降糖的作用。
3、黄牛肝菌
牛肚分为很多的类型，其中常吃的有黄牛肚，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,而且黄牛肚还有中医药物的作用，舒筋丸中牛肚是主要的配料。而且现代医学也证明了，牛肚有增强体质和免疫力的作用，可以经常食用。有很好的利用的价值。
不知道大家对它有所了解了吗，牛肚营养丰富，而且还有治病防病的作用，是很健康的一种食物，适合很多人群食用，可以有舒筋活血，养血降糖的作用，平时可以适当的吃这种食物，营养价值和作用都是非常丰富的。