第1个回答 2022-09-29
1、口感：普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香，所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。
2、颜色：从颜色上来看，普通面条颜色比较白，碱水面的颜色要深一些，按照放食用碱的多少，会产生不同程度的发黄。
3、消化：碱水面口感会比较筋道，吃太多容易影响消化，所以平时吃碱水面要注意适量。
扩展资料：
注意事项：
吃面条不会胖：每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，脂肪不多，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。
越筋道的面条越营养：一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然制作工艺也会导致面条口感的差异。比如北方的面条为了更筋道，会加适量的盐来醒面，这并不会破坏面条的营养，所以不必担心。
参考资料来源：百度百科-面条