第1个回答 2024-05-10
1. 扬州的三益斋是一家历史悠久的老字号饭店，始于清朝同治年间，拥有超过百年的历史。以淮扬菜闻名，特别是鱼类菜肴的烹饪技艺出众。招牌菜“清蒸鲥鱼”和“松鼠桂鱼”备受食客青睐。
2. 福来楼，另一家扬州老字号饭店，成立于清朝光绪年间。以传统扬州早茶和点心著称，如“三丁包”、“千层油糕”等，味道正宗，深受欢迎。
3. 东关街老鸭汤以其独特的老鸭汤而知名。老鸭汤选用优质老鸭，搭配多种中药材慢炖而成，汤鲜味美，营养丰富，具有优良的滋补作用。
4. 德盛斋是扬州一家历史悠久的素食老字号饭店，创立于清朝末年。以精致素菜著称，模仿荤菜口感和风味，如“素烧鹅”、“素鸡”等，受到素食和非素食者的喜爱。
5. 绿杨春，扬州一家创立于清朝乾隆年间的老字号茶社，供应各种传统扬州点心，如“扬州炒饭”、“翡翠烧卖”等，是体验扬州小吃文化的好去处。
6. 正阳楼，扬州的老字号饭店之一，拥有百年历史，以淮扬菜闻名。菜品注重色、香、味、形，如“狮子头”、“扬州烤鸭”等菜品是店内招牌，广受好评。
总而言之，这些扬州老字号饭店不仅承载着丰富的饮食文化，也提供了品尝正宗淮扬美食的机会。游客到访扬州，不妨亲自探访这些老字号，体验扬州的美食文化。详情