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果蔬馒头怎么蒸不变色 果蔬馒头如何蒸不变色
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第1个回答 2022-07-15
1、很多人在制作果蔬馒头的时候会出现变色的情况,这是因为没有掌握正确方法的缘故,首先我们准备自己喜欢的果蔬,清洗干净后放到料理机打成汁,然后加入到面粉里面进行正常的和面工作,放入白糖以及酵母粉进行发酵即可。
2、在这个过程中,我们可以往面团里面添加一些食用碱进行揉搓,之所以很多人蒸出来的果蔬馒头变色,是因为没有加食用碱的缘故,而加了食用碱以后,做出来的馒头才不会变色,且颜色还会更加的漂亮。
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果蔬馒头怎么蒸不变色
答:
1. 在面粉中添加适量的醋或柠檬汁,醋和柠檬汁可以调整pH值,防止果蔬的颜色变化
。2. 将果蔬加入面糊中后,要
放在冰箱中冷藏一段时间
,这有助于果蔬的颜色变淡。3.
在蒸馒头时,先将水烧开
,然后将蒸馒头的蒸盘用生菜叶或鲜花椒叶铺上,这样就不会直接接触到水蒸气,进而达到防止变色的目的。4....
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