第1个回答 2024-04-09
材料:
熟虾仁，盐味腰果，西芹，蛋黄酱，原味酸奶适量
做法:
1、将蛋黄酱（白沙拉）加入少许原味酸奶调和后，再加入虾仁、西芹拌匀；
2、再撒上碎腰果，艳夏冰爽鲜美的海味！
虾仁圣代
材料:
熟虾仁，盐味腰果，西芹，蛋黄酱，原味酸奶适量
做法:
1、将蛋黄酱（白沙拉）加入少许原味酸奶调和后，再加入虾仁、西芹拌匀；
2、再撒上碎腰果，艳夏冰爽鲜美的海味！
冰淇淋圣代
材料:
巧克力派1～2片，香草冰淇淋2～3球，巧克力米少许，樱桃1颗
做法:
(1)准备一个冰镇过的高脚杯，先挖取1杓冰淇淋填入杯子底部。
(2)接着排上1片巧克力派，再排上1～2球冰淇淋，杯子容量足够的话，可再摆上1片巧克力派，再排上1球冰淇淋。
(3)最后放上1颗樱桃，洒上少许巧克力米装饰即可，亦可淋上少许巧克力酱或排上新鲜水果，风味更佳。
冰淇淋圣代
材料:
巧克力派1～2片，香草冰淇淋2～3球，巧克力米少许，樱桃1颗
做法:
1.)准备一个冰镇过的高脚杯，先挖取1杓冰淇淋填入杯子底部。
2.)接着排上1片巧克力派，再排上1～2球冰淇淋，杯子容量足够的话，可再摆上1片巧克力派，再排上1球冰淇淋。
3.)最后放上1颗樱桃，洒上少许巧克力米装饰即可，亦可淋上少许巧克力酱或排上新鲜水果，风味更佳。
水蜜桃圣代
材料:
鲜奶油240ml，牛奶220ml，粟粉2-3茶匙，蜂蜜3茶匙，水蜜桃2个
做法:
牛奶开小火微微加热，加入粟粉搅至均匀，再加入蜂蜜拌匀放凉待用
鲜水蜜桃打成浆状备用
鲜奶油打至7分发，加入打成浆状的水蜜桃打匀，再加入牛奶拌匀放至冰箱冷冻室，50分钟后取出用打蛋器搅拌，然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出作成圣代形状开吃！
小诀窍
可以根据自己的喜好,做成各式水果圣代冰激凌
加热牛奶时要不停的搅动,以防糊锅
从冰箱冷冻室取出搅拌时每次保持往一个方向搅
水蜜桃圣代
材料:
鲜奶油240ml，牛奶220ml，粟粉2-3茶匙，蜂蜜3茶匙，水蜜桃2个，葡萄干2茶匙，煮熟的红豆2茶匙
做法:
1、牛奶开小火微微加热，加入粟粉搅至均匀，再加入蜂蜜拌匀放凉待用。
2、鲜水蜜桃打成浆状备用。
3、鲜奶油打至7分发，加入打成浆状的水蜜桃、葡萄干、煮熟的红豆打匀。
4、再加入牛奶拌匀放至冰箱冷冻室，50分钟后取出用打蛋器搅拌。
5、然后再放入冰箱冷冻室，50分钟后再取出重复，发此反复4次，5个小时后可取出作成圣代形状开吃！
小诀窍
1、可以根据自己的喜好，做成各式水果圣代冰激凌。
2、加热牛奶时要不停的搅动，以防糊锅。
3、从冰箱冷冻室取出搅拌时每次保持往一个方向搅。
圣代奶酪甜点
材料:
材料：，义大利起士200克，蛋黄4个，细砂糖40克，打发鲜奶油280克，鲜奶100克，甜桶饼干4个，香蕉1条，海绵蛋糕体适量，巧克力爆米花豆50克
做法:
1.将香蕉切块备用
2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用
3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱，再离火
4.接着以打蛋器稍微打发，再加入义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用
5.桌面铺上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用
6.甜桶饼干中，先填入少许内馅，再放入蛋糕卷后，将空隙填入内馅，再放上蛋糕卷，再将空隙填满内馅，最后撒上巧克力爆米花豆装饰即可完成
厨师叮咛
*拌煮安格拉斯酱时，温度以82-84度最佳，若到达85度则会使蛋熟化凝固
*桌面先抹上少许水，可使保鲜膜较易固定
*义大利起士可用奶油起士取代，但需调入30cc的鲜奶提高浓稠度
草莓圣代
材料:
香草冰淇淋球一个，草莓4颗，鲜奶油适量，红樱桃1颗，草莓糖浆适量，华夫饼干少许
做法:
1、草莓去蒂洗净，一切为二，放在草莓糖浆中腌制1小时左右。2、将香草冰淇淋放在杯中，冰淇淋上放腌制过的草莓，挤上鲜奶油，顶部用红樱桃点缀，杯边放些华夫饼干。
核桃巧克力圣代
材料:
奶油冰淇淋300克（或香草中冰砖2块），可可粉5克，核桃肉50克，香草巧克力10克，白糖50克。
做法:
1．白糖入小锅，加入25克水，用文火熬煮成发黄、发亮、浓厚的糖浆，调入可可粉、巧克力，至溶即成巧克力沙司，待凉。
2．将冰淇淋夹舀起冰淇淋，制成冰淇淋球分装于小盆中。
3．核桃肉切成豆粒大，撒于球上，并分别淋上巧克力沙司即成。
铁板油桃配圣代
材料:
油桃，柠檬，蓝莓，蜂蜜，黄油，少许白糖，肉桂粉
做法:
1、先将黄油隔水融化，加入蜂蜜，搅拌均匀；
2、油桃对半分开，去壳以后将油桃浸入黄油蜂蜜；
3、铁板用中火加热，放上油桃，先切面朝下，等桃肉少许变软以后再翻身烤差不多1分钟即可；
4、蓝莓洗净，加1勺白糖，半个柠檬汁，打碎；
5、将打好的蓝莓汁过滤；
6、杯中放入油桃，加上香草味的冰激凌，淋上蓝莓汁，再撒一点新鲜蓝莓即可开动啦！
KFC—巧克力圣代
材料:
鲜奶冰淇淋分70克，纯牛奶300克、巧克力酱适量、冰淇淋机、裱花枪
做法:
1、称量300克纯牛奶
2、加入70克鲜奶冰淇淋粉
3、充分搅拌均匀
4、从冰箱取出冷冻了15个小时的冰淇淋内胆
5、通电，旋至1档，从料口倒入雪糕液
6、搅拌膨化成雪糕
7、将雪糕装至裱花枪，在挤出雪糕，挤出一个小山顶
8、淋上巧克力酱，完成。