我觉得好吃，当然比不得珍馐，但农家自养自殖的东西吃起来口感就是比城市里超市买到的大棚集体出仓的东西要好得多。
比如说土猪，土猪肉炸出来的油比养殖的猪肉要更多更香一些，我姐在厨房炒肉，我在客厅闻都能知道炒的是在超市买的肉还是土猪肉。可能是喜欢吃的原因吧，对味道很敏感；土鸡我就更想说了，外婆家养的土鸡长的很精神，尤其是上上次去见的一只大公鸡，在院子巡视自己的领土，特别骄傲，它们除了吃谷之外，还会自己漫山遍野地找虫子吃，跑的也多，所以肉很香，柴火土钵炖出来的肉一点也不柴，鸡汤我能喝好几碗，可惜现在太胖了，老妈不让我喝汤。
小时候不懂事的时候去外婆家那边的亲戚家拜年，去了就喊要吃鸡，哈哈；哦，对了，还有柴火，虽然不懂事什么原因，但是把鸡带回家，用自己家的液化气什么的做出来就是没有土钵的那种口感，不是心理原因，真的是没有那种让我吃了一碗又一碗的欲望了。我妈也会说，这鸡好有鸡味，这肉很有肉味，这菜很有菜味。
这应该是食材上天然的优势。农村一只鸡成型要1年，猪也是。还有野菜。就是比养殖的味道浓烈一些，感觉滋味更好一些。就好像是一个同是160斤的人，一个经常锻炼，看着依然瘦瘦的，一个疏于运动，就虚胖。道理应该都是差不多的吧。
很多人都知道农家乐这个项目，许多城里人在节假日期间喜欢到城市周边的一些农村品尝一下农家乐里面的饭菜，因为这些饭菜属于农村的土菜，比较好吃。那么很多朋友就好奇了，为什么农村的土菜会特别好吃呢？下面就说说我的看法。
食材新鲜
说到农村的土菜，就不得不提农村的食材。我想没有什么地方的食材比农村的食材更新鲜更天然了。很多农村的蔬菜都是没有打过农药上过化肥的，大多都是天然肥料。而农村自己养的小鸡和小猪也都是吃粮食长大的，肉质都很鲜美，所以那这种上等食材做出的饭菜味道必然非常棒。这也是为什么很多农村的食材在城市的超市里会特别贵的原因。
手艺
有句话说的好，高手在民间。由于以前的时候农村的生活条件不是太好，很多家庭为了保证家庭成员能够吃的好就会想尽办法利用手中现有的食材。结果，很多人就练就了一身不错的厨艺。他们跟城里的厨师不一样，他们讲究的是对现有的食材更合理的搭配利用。所以你到农村吃土菜，会发现很多奇怪的组合，但是不用担心，它们都很美味。
柴火烧饭更美味
很多人都注意到了，农村一般都是利用柴火烧饭，用柴火烧饭做出的饭菜的确更加的美味，这也是为什么很多城里的饭店都打出了柴火烧饭的噱头，有机会的朋友可以去品尝一番。
希望上面的内容对你有帮助。