第1个回答 2021-01-25
用 料
春 笋 6根
蒜 瓣 10瓣
姜丝 20克
小米辣 5根
油 浸剁辣椒 2勺
小米辣 鲜辣椒酱 2勺
白米 醋 50克
糖 15克
盐 3克
快手酸辣笋 尖（桂林米粉的灵魂）的做法
春笋去 皮洗净
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切成细条，清水中泡30分钟
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锅中加水及盐，把春笋煮10分钟，去除笋中的 涩味，煮好倒 去水，洗净笋
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起油锅，加菜籽油烧热，加入切好的姜末，蒜瓣碎及小米辣，爆出香味
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加入剁辣椒及鲜辣椒酱，炒香
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放入煮好的春笋翻炒，并加入白米醋及白糖调味。按自己的口味来添加。如喜酸可以不加盐。煮笋的时候水里已经放过盐了
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冷却，装盒。空口吃 已很不错，愿意多浸泡 两天的也可以再耐心等待啦！
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