第1个回答 2020-09-11
宝宝辅食吃什么最补铁，这样做的猪肝粉好吃、营养、保存时间长
大家都知道，猪肝中的营养丰富，富含胆固醇，维生素，铁等多种元素，它的营养含量是猪肉的10多倍呢，其中，维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，对眼睛最好了。所以在宝宝开始添加辅食的时候，我们要选择猪肝，主要是为了帮宝宝补铁，因为在六个月以后，宝宝从母体中带出来的铁元素已经基本消耗殆尽了，而母乳中的铁含量有是微乎其微的。所以，猪肝应该作为宝宝辅食的首选材料。
我家的大宝贝八个月了，最近过年农村都开始杀猪了，于是我想给宝宝吃点自制的猪肝粉。
选料农家猪的猪肝，妈妈亲手制作，绝对不含防腐剂，新鲜有营养，宝宝特别爱吃~~
家有宝贝的妈妈看过来，现在开始解密，猪肝粉的做法。
把新鲜的猪肝洗净，放上柠檬，泡上半天，在这期间，最好能换水两到三次。
把泡好的猪肝，放进滚水里焯一下，倒掉焯过的水，在此加水，煮上15分钟左右，用筷子戳一下，猪肝中没有水冒出来，就是煮好了。
将煮好的猪肝中去掉大块的筋膜，精选好肉处，切成小块，放到辅食机中，打碎。
用来打碎的猪肝要晾凉了在用，切记不要加水哦~~
打好的猪肝粉，要反复过筛子，直到过出细细的粉末。
最后，在放进锅小火炒，直到全部烘干，就变成下图的颜色了。这时候就可以装瓶，保存了，大功告成。
需要注意的，猪肝虽好，不要给孩子吃的太多，每周吃一次到两次就好了。
第2个回答 2020-09-11
准备原料：新鲜的猪肝300克，生姜三片。首先我们把猪肝适当洗净，然后切成下图一样的小片。
第一步：大家都知道猪肝是排毒的器官，所以在做猪肝粉之前一定要让猪肝清除大部分血污。所以我们需要让猪肝自行排“毒”。我们分三次把猪肝放入清水中，每一次都要让猪肝放在水中至少浸泡6分钟，然后过滤洗净继续泡，直至能呈现出下图这种，没有煮之前的清澈干净的状态。
第二步：锅中准备300ml的清水，倒入洗净的猪肝和生姜，然后开盖水煮6分钟。
第二步：之后我们把煮好的猪肝盛出洗净备，然后再准备一锅清水二次煮沸，这一次只要煮三分钟即可。因为是给宝宝吃的食物，所以在饮食安全上一定要做到非常细致。
二次煮沸的猪肝，即便是放在清水中过滤洗净也会变得非常清澈，这就是煮猪干的完美状态。
第三步：之后我们把煮好的猪肝适当控干后切成小粒，随后上平底锅，无需加油，不停翻炒6分钟左右，全程小火炒制，切勿炒焦。其实这一步也可以用烤箱处理，反正只是为了蒸发猪肝里面的水分，但因为烤箱的烤制时间过长，一般都需要20分钟以上的时间，笔者在这里偷巧，用平底锅的话速度会更快。
第四步：之后我们把炒的稍微有点干的猪肝倒入破壁机中，第一次打成粉末。
第五步：之后我们把粉末状的猪肝粉再次倒入平底锅中，二次炒干，也是用小火炒制，按照猪肝粉的干湿程度，这一步的炒制时间稍短，过程大概在3-4分钟左右，前提条件是不能炒焦哦。
第六步：之后我们再把炒的完全干透的猪肝粉，再次放入破壁机中进一步打成更加细腻的粉末。
第七步：最后我们用网筛适当过滤一下猪肝粉，留下最细腻的部分给宝宝当做辅食食用，其余稍微大一点的猪肝粉，您可以自己熬粥喝。
成品效果图：对于这款细腻营养又实惠的猪肝粉，您是不是已经学会了呢？对于做法的话，虽然步骤有点繁琐，但却是为了让宝宝能很好的吸收所经过的必要步骤。如果你也喜欢这款美食的话，不妨自己动手在家尝试一下吧。