第1个回答 2024-07-25
烤牛肉的时间和温度取决于牛肉的大小和厚度，以及个人喜好偏好。一般来说，以下是一般的烤牛肉时间和温度的建议：
- 温度：预热烤箱至200°C至220°C（400°F至425°F）
- 烤制时间：根据牛肉的大小和期望的烧烤程度，以下是一些常见的烤制时间范围：
- 烤制整块牛肉（如牛排）：
- 生，内部红肉为目标：根据厚度，每面烤制3-5分钟
- 中等熟，内部粉红肉为目标：根据厚度，每面烤制6-8分钟
- 全熟，内部全熟为目标：根据厚度，每面烤制10分钟以上
- 烤制切块牛肉（如牛柳）：
- 生，内部红肉为目标：每面烤制2-3分钟
- 中等熟，内部粉红肉为目标：每面烤制4-5分钟
- 全熟，内部全熟为目标：每面烤制6-8分钟以上
请注意，这些时间和温度仅供参考，最好使用食谱或烤肉的建议指导进行烤制，以确保牛肉烤制得到理想口感和熟度。另外，牛肉的熟度也可以通过使用温度表测量内部温度来判断，推荐将其烤至牛肉内部达到收缩稳定的熟度温度。