肉末炒什么菜好吃简单

Question

如题所述

Answer 1

肉末炒茄子，肉末炒粉条都好吃。
肉末炒茄子
1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。
2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。
肉末炒粉条
1、把粉条放入热水中加盖焖10分钟左右；
2、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加少许高汤（或清水），烧开后将泡好的粉条倒入一同翻炒均匀。粉条软透后加入少量蒜苔丁做点缀，加盐巴、味精调味，就可以装盘上桌了。

Answer 2

空心菜炒肉末

主要材料：空心菜一把，鸡肉一块，蒜3瓣，姜一块，小米椒适量，蚝油一勺，盐适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽2勺。

【详细做法】：

1、我们先把空心菜叶子去掉可以做汤，杆洗干净把根部切掉一厘米左右不要，再准备一块鸡肉也洗净控干水分。

2、把空心菜杆梗洗干净，切成3厘米左右的小段，放一旁备用。

3、把鸡肉切成小粒装在小碗里，加入2勺生抽、一勺料酒、少许盐搅匀腌至入味。蒜切成末，姜也切末，辣椒切段放一旁备用。

4、起锅，锅里加适量的油，烧热放入鸡肉粒，炒出肉里面的水分。

5、再把切好的蒜末、姜末、辣椒圈放进锅里，和鸡肉粒炒匀，炒出香味。

6、鸡肉炒4~5分钟后，把空心菜杆放进锅里，快速翻炒。

7、空心菜炒至稍微变软，加入少量的盐、鸡精调味，空心菜炒至断生，关火就可以出锅了。