第1个回答 2022-11-06
1、菠菜，又名波斯菜，茎直立，中空，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。太和板面加菠菜，有点差强人意，虽然视觉上，给人美味诱惑，但其实味觉敏感的人，能吃到淡淡的涩味。因为菠菜富含草酸，浇上板面辣油后，更是对舌苔味蕾刺激，因而板面吃着发涩。
2、小白菜，植株较矮小，浅根系，须根发达，叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。牛肉板面加小白菜，便是相辅相成，优点就是小白菜中含有大量粗纤维，板面辣油则有点辛辣，伤肠胃，但白菜中的粗纤维促进胃肠蠕动，所以太和板面加白菜，优缺互补，相辅相成。再者是，小白菜四季都相对便宜容易保存，给板面店的老板省去一些开销和储存烦恼。
3、油菜，又名油菜心，为十字花科植物油菜的嫩茎叶，因其子能榨油而得名，它质地脆嫩，略带甜味且营养丰富。太和板面加油菜，可谓黄金搭档，最为般配。因为油菜不易煮烂或变形，给板面色觉上添加不少视觉诱惑。同时油菜的蛋白质、脂肪的含量是小白菜的1倍多，钙、铁及维生素的含量亦大大高于白菜，营养价值相对菠菜和白菜都多，对咱们吃客营养最有帮助。而且油菜的味道加上板面香味，更让人口齿留香的美食享受。
安徽牛肉板面与哪种青菜最好搭配，这个也是因人而异，有人吃板面就必须加豆芽，有人则喜欢油麦。不管哪种青菜，顾客们最喜欢吃到的是放心，新鲜的蔬菜。希望板面店主们，真心听取顾客意见，多加改良，这样不仅顾客满意，也能提升店面良好形象。 相辅相成，优点就是小白菜中含有大量粗纤维，板面辣油则有点辛辣，伤肠胃，但白菜中的粗纤维促进胃肠蠕动，所以太和板面加白菜，优缺互补，相辅相成。再者是，小白菜四季都相对便宜容易保存，给安徽板面店的老板省去一些开销和储存烦恼。