又脆又好吃泡白萝卜的泡法如下:
工具/原料:白萝卜1根、小米辣6个、生姜20克、大蒜6瓣、冷开水小半碗、醋4大勺、糖3大勺、生抽5大勺、老抽1大勺、盐1大勺。
1、把萝卜清洗干净,不需要去皮,带皮更脆爽,再切成薄片。
2、放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上,强烈建议一定要腌制,这样可以去除萝卜的辛辣味。
3、腌制萝卜期间,把姜给去皮切成小片,大蒜也切成薄片,小米椒洗净切小段。
4、再取一个小碗,准备调一碗酱汁:白醋3勺、生抽5勺、白糖2勺、小半碗纯净水,搅拌均匀备用。
5、把白萝卜腌制出的水倒掉。
6、再把调好的酱汁倒入,用筷子搅拌均匀。
7、紧接着加入生姜、大蒜、小米椒,搅拌均匀。
8、附上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,就可以吃啦。