第1个回答 2019-11-29
海鲜礼包里的梭子蟹，如果是母蟹，那么呛蟹也就是咸蟹的可能性会很高。看看包装蟹的袋子里是不是带了盐水，或者用舌头舔一下蟹肚脐（三角盖）是不是咸的。如果是，那么等冰化的差不多了，就直接斩开，可以吃了，绝世美味。图一
如果排除了咸蟹，那么首先要强调的一点，不要去蒸，冻过螃蟹再蒸，就是一包水，肉是糊的。
那么特别要注意的一点，就是如何解冻。用水冲，等到蟹盖可以挖开了就可以。不要等身子里的肉完全解冻。切块，炒着吃，或者做葱油。具体可以参照我的公众号:煮先生日记。里面有好几个关于梭子蟹的菜谱。也可以私信我。（图二，咸蛋黄焗蟹）
