第1个回答 2019-10-26
大小薏仁基本相似。
小薏仁易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。
大薏仁不易煮透，个大中间有硬粒，有药味。功效是大薏仁好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。
医院临床上所用全都是大薏仁。
煮法：
把薏仁米洗一下，用水泡4-8小时（薏米比较难煮）。
2.泡好后直接加水煮就行了，也可以用泡薏米的水煮，大火煮开，然后小火或者中火煮到薏米软就行，小火要半小时以上吧，你可以用中火煮。泡得越久煮的时间越短，但别泡超过8小时，营养流失了。
3.如果不吃薏仁光喝水的话，建议用小火煲。