近年来不少人利用断食法进行减肥，但其实间歇性断食不是只有一种，常见听到 168 断食法，将进食时间控制在 8 小时内；亦或是 5：2 断食，一星期 5 天正常饮食、2 天进行断食。营养师分析：「适度的轻断食，让身体不用辛苦一直消化食物，肝脏也有时间可以修复受损细胞，进行排毒作用。」
正常吃也能减肥！ 营养师大推「5：2断食法」吃不胖又有好体质
断食是近年来最热门的议题，但透过这样的方式真的对身体有好处吗？晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖营养师分享从临床营养门诊中发现，民众不管是为了快速甩油、体内环保排毒、改善过敏体质开始选择断食，其实适当的断食的确对身体有绝大好处。
只是饮食的改变就能有这么大的改变？赵函颖解释：「当天天吃饱塞满食物，肝胆肠胃道就需要辛苦地消化食物，长期下来导致器官负荷量太重，慢慢地就开始有罢工的情形，发生脂肪囤积，代谢不良、血糖及血脂异常、免疫失调、睡眠品质不佳等状况。」但如果改变饮食习惯，开始执行轻断食，反而可以减少身体负担，让身体有机会修复。
轻断食与正常饮食时间
只是光想到要减少食物的摄取，要饿肚子就让人好抗拒，小心有些断食可能反而会让你胖回去：
三日清水断食法： 三天只喝水，什么都不吃 七日流质断食： 七天都只喝蜂蜜柠檬水、果汁，或酵素等饮品 蔬果断食法： 每天只吃苹果或是蔬果
赵函颖说：「只喝流质的方法在执行头两天会非常难熬，一直处在饥饿没有饱足感的状态，虽然这样激烈的方式会让体重短期下降非常快速，然而一回复正常饮食，体重马上就都回来了，再加上空腹时间太久，反而吸收更快，直接囤积成脂肪。」
如果只吃蔬果的话，会缺乏身体所需的蛋白质及脂肪，营养不均下可能会导致内分泌失调，因此在选择断食法时别随便听信偏方。
只吃蔬果会缺乏身体所需的蛋白质及脂肪 ©Jessica Lewis on Unsplash
赵函颖建议可以进行「5:2断食法」，一周只有两天执行轻断食，比较不影响我们的生活品质，平常还是可以跟朋友聚会，自由选择适合轻断食的日子，努力执行一天后，明天又可以吃想吃的食物，身体也在这天得到适当的休息与修复。营养师提供两日「轻断食日」参考菜单：
早餐： ．半碗低升糖指数的主食（糙米、燕麦、玉米、带皮地瓜，约140卡） ．蛋豆鱼肉类一份（鸡蛋1个、无糖豆浆一杯240c.c.、鸡胸肉，约70卡） ．低升糖指数水果一份（苹果1小颗、芭乐去籽切片1小碗、香蕉半条，约60卡） ．蔬菜多吃（不用油烹调）
晚餐： ．蛋豆鱼肉类2-3份（手掌大小的鱼片或肉片，以烫烤蒸等烹调法，女生手掌大小约140卡，男生手掌大小约210卡） ．坚果一小把（腰果、杏仁、核桃、榛果，约90卡） ．蔬菜多吃（不用油烹调）
蛋豆鱼肉类与坚果
赵函颖提到：「每天只吃两餐，导致摄取食物减少了，若担心肚子饿可以早点睡觉，避免自己乱吃，倘若仍饿到睡不着，可来碗味噌豆腐汤，或者豆浆、水煮蛋。因为蛋白质可合成色胺酸帮助入睡，睡得好减肥效果加倍。」
此外，进行断食不要一味追求低卡路里，应该要吃对食物与营养，并且察觉自己的情绪，若太压抑就切勿再执行，代表此方法不适合你，减肥一定要保持愉悦心情，效果才会长久。