第1个回答 2020-01-10
黑豆饭有补肾，美容养颜，预防便秘等功效。
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
1、降胆固醇。从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。
2、补肾。从中医的角度上来讲，古人认为黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。
3、益脾。黑豆它除了归肾经外，因为黑斗味甘，入脾经。入脾经，除了有补肾的作
用，还有健脾的作用。中医，中药健脾的话，就有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。
4.祛痰止喘，可治咳嗽。对胃胀，便秘有明显疗效。
5、美容功效，抗衰老。乌豆的美容功效之延缓衰老！因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在《本草纲目》中，讲述过两件事情。一是有个人每天早晨起来，吞服27粒黑豆，结果到老了也不衰老。还有一个叫曾权的人，习惯是每天餐后服用三十粒黑豆，结果人到了老的时候，人感觉还像个中青年一样，所以说黑豆它有一个延年益寿的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有补血养颜的功效。
在宋朝，文学家苏东坡，曾经在书中就记载过一件事情，就是说当时京城宫廷内外少年少女当时为了美容，争吃黑豆的一个场景，非常生动。所以中医把黑豆美容实际上是早有说法的。
6、排毒，减肥。乌豆的美容功效之去除痘痘，因为乌豆中的纤维质含量高。
7、改善贫血。浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。
黑豆饭的做法
原料
主料：大米
黑豆
糯米
花生、五花肉
海蛎干、胡萝卜
辅料:葱白
做法
1.把大米
糯米
黑豆
花生淘洗干净
浸泡最少两个小时。
2.海蛎干简单洗下
浸泡会
清洗五花肉后切薄片
切葱小段。
3锅烧干
倒花生油（少量）下五花肉煸出油
肉为金黄色
推在锅边
下葱爆香
下海蛎干炒香。
4.胡萝卜丝下去一起炒
一分钟下米豆花生炒干水分下盐
炒一会会。
5.把锅里所有食材倒进电饭煲按下煮饭键即可。