一天可以喝差侍多少奶茶？
奶茶奶茶，顾名思义，一个是“奶”一个是茶，奶有“真奶，也有“假奶”。茶则不同绿茶、红茶、乌龙茶·····
有很多对于奶茶店制作的奶茶、零售店里瓶装的奶茶还有想把你捧在手心里的奶茶提出了不同的疑问。都在说那我不喝奶茶店制作的，那我喝香xx是不是就没什么问题了？关于假奶(植脂末)的问题。
植脂末到底是什么
最早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后提供了更好的感官体验，也就是口感更加顺滑。这样奶茶不需要牛奶也可以制作其成本大幅降低，人们花同样的钱可以消费更多的奶茶或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。
植脂末的主要成分
氢化植物油、葡萄糖浆、酪肮酸钠、硅铝酸钠。酪肮酸钠是乳化剂，硅铝酸钠是抗结剂。问题就出在氢化植物油，按照目前氢化植物油工艺，大部分的氢化植物油是部分氢化的，不是完全氢化。部分氢化植物油(PHOS，PartiallyHYdrogenatedOils)含有反式脂肪(TransFat)，而无数的科学研究发现反式脂肪酸和人类心血管病有直接正相关的联系。
过多地摄入反式脂肪酸将导致人体血液内的低密度胆固醇(LDLCholesterol)含量升高，而这会显著提高人类患上心血管疾病的风险。我们说食品安全，一直强调一句话：万物皆有毒，关键看剂量。，反式脂肪对健康的危害是长期积累的结果，只要不多吃，它对人体健康的风险是完全可控的。
那我们到底能喝多少奶茶世界卫生组织2003年建议反式脂肪的每天供能比应低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。所以奶茶当然可以喝，主要的问题是喝多喝少的事了。当务之急是需要搞清楚，奶茶里到底有多少的反式脂肪酸。知道了这个数据，就可以知道答案了。我们把奶茶分为街头奶茶、奶茶杯和瓶装奶茶。
街头奶茶
如果是用牛奶做奶茶，液态乳中反式脂肪约占脂肪总量的2%~3%左右，全脂牛奶的脂肪总量在3.3./100.9，那么牛奶中反式脂肪的含量在0.06~0.1./100G的水平。如果一杯300ml奶茶里一半是牛奶，300ml的牛奶做的奶茶里面含有的反式脂肪酸为0.15.9。
如果是植脂末为原料制作的街头奶茶，要看具体含量。这里参考一篇论文《气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸》的数据，街头奶茶300ml中反式脂肪的含量在0.5.9~2.79之间。
超市杯装冲泡奶茶(x飘飘等)
同样的数据来源显示一个奶茶杯中的反式脂肪酸的含量在0.012-0.5189之间。
瓶装饮料奶茶(阿萨姆等)
营养标签显示某瓶装饮料奶茶中的反式脂肪酸含量为零这里需要指出的是我国食品营养标签法规对反式脂肪酸含量有如下规定：当食品中反式脂肪酸含量低于0.3.9/1009时，标签上可以标注为“虚知吵零”。基于没有猛做直接数据，这里就视瓶装饮料奶茶中的反式脂肪酸含量为0.3.9/100.9（实际的含量可能很低）。
你大概知道一天可以喝多少奶茶了吗？
街头奶茶分为“牛奶，和“植脂末，两种。如果是牛奶做的，你每天喝个几杯都没问题，当然前提是你喝得下(这里只考虑反式脂肪酸的摄入，不考虑其他的因素，比如糖的摄入以及营养比什么的)。
但是如果你喝的是植脂末做的奶茶，如前面的数据显示这类街头奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g~2.19之间，也就是说你喝一杯300ml植脂末做的街头奶茶你的每日反式脂肪酸摄入量可能就超过229这个推荐上限了，更进一步如果你每天都来这么一杯，时间一长(一年两年的)，可能你血液里的低密度胆固醇含量就上来了，这会提高患上心血管疾病的风险。
如果你是奶茶狂魔，每天不来一杯你浑身难受，那你一定要喝牛奶为原料的奶茶(就街头奶茶而言)。如果你只是偶尔来一杯，英雄不问出处，买一杯然后插上吸管尽情地喝就是了。