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河豚鱼肋和鱼白是一回事吗?
如题所述
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第1个回答 2015-04-02
是
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鱼白的
人间美食
答:
以为是鱼肚子部位,其实是错误的。
鱼白作为美食,则是专指河豚的鱼白
,即雄性河豚鱼的精巢,又名西施乳。至于这个名字的源由,估计是取自苏轼的名句“甘美远胜西子乳,吴王当年未曾知”。世间天津产河豚最有名,其味道最鲜美之处便是鱼白。其质地甘腻细嫩,味为海错之冠,以至民间有“不食鱼白,不知...
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