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山东大煎饼怎么做呢?锅在哪儿买,我想开。谁能帮帮我····
如题所述
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第1个回答 2019-06-07
做法:将面粉和成糊状(要黏),锅烧热,将糊子放在锅上,用平木板摊开,等水分差不多蒸发完了,揭起就可以了。锅(我们这里叫鏊子)在农村集市上都有卖的。
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山东煎饼
答:
a.将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊,盛到盆里使其稍微发酸。b.
煎饼
鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用...
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