1.把南瓜切皮放在锅里煮
2.煮到八成熟时取出沥干水份
3.把咸蛋和蒜泥放进油锅里，再加入面包糠翻炒
4.把南瓜倒入裹起来即可
扩展资料：
南瓜饼解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保护胃粘膜，帮助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜饼中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
参考资料：
1、选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟。
2、盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮）。
3、然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团。
4、包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。
5、压扁裹上面包糠。
6、这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。
7、小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。
8、待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。
本回答被网友采纳做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其裹满面包糠。锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。使用糖渍或蜂蜜沾面包糠，不容易掉。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。
揉糯米团时要根据糯米粉的吸水量少量多次的添加。