第1个回答 2020-05-06
主料
大红椒三斤
指天椒适量
蒜头4个，整个那种
辅料
白糖4勺
米醋小半瓶
盐3勺
花生油适量
酸甜辣椒酱的做法步骤
1.
辣椒洗干净沥干水，挑这种比较大的鲜艳的就可以了
2.
切块，备用
3.
指天椒洗干净切成两半备用
4.
蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮
5.
剥皮后放料理机绞成泥备用
6.
绞辣椒泥
7.
把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
8.
锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了
9.
做好了酸酸甜甜的，不喜欢可以不加醋