第1个回答 2020-11-18
现在很多人呢都对酸奶的了解很少，实际酸奶的营养价值比牛奶要高出很多，可以预防癌症。对肠道，便秘也有很好的效果，如果大家自己有牛奶的话不妨学着做下方法非常简单，也对营养反面提升了一个层次，下面小编就来为大家讲解下吧。
方法/步骤
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先取出1斤牛奶，放入奶锅在奶锅内加入400毫升水，把牛奶煮沸后加入2勺砂糖。
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找个一个足够能承装酸奶的容器，最好是玻璃的能够密封的，把一小袋酸奶倒入容器内，之后把凉温的牛奶倒入容器内密封。
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把密封好的牛奶+酸奶的容器找一个温度较高的地方发酵 6-8个小时。夏天效果最好。
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6-8小时后等发酵好，打开看看粘稠度是否良好，有没有特殊酸味，如果像酵母一样的酸那就是成功了，因为蜂蜜制作酸奶之前放的话甜味的效果很少，所以呢等发酵好之后在放才会有甜的感觉，可以的话用榨汁机把发酵好的酸奶放入喜欢吃的水果味道也是很不错的哟。要是感觉效果不错可以用当天做的酸奶储存到冰箱里做第2天得引料这样也不用再买酸奶制作了，以上就是小编制作酸奶的简单心得希望大家能喝到自己制作做的营养酸奶。
注意事项
牛奶一定要煮沸，防止发酵时别的菌也跟着滋生。
使用过后的容器要用开水泡一阵，之后洗净，用于2次制作。
第2个回答 2020-11-18
酸奶机，纯奶4袋，酸奶一小杯，勺子，小瓶子
酸奶机：酸奶机的质量直接决定了能否成功做出酸奶，一定要挑好。
纯奶：纯奶买不同的奶就足够了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶。
酸奶或菌种：外边有卖酸奶菌种的，我们也可以选用买的盒装酸奶，因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，买质量好的就行。
小瓶子：用来装一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子。
对器皿的消毒非常重要，大到酸奶机内胆，盒盖，小到勺子，往往做出酸奶，眼巴巴的等了8小时，出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。
用家里的烧水锅，添不到1CM的水，放进内胆，盒盖，勺子，小瓶子。不必添水太多，因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。
盖上锅盖，等水开后，关到最小火，等1到2分钟，就可以用夹子夹出锅里的东西了。
现在准备工作做好了，下来就是最关键，也是最后一步——都倒进内胆里。 先倒入纯奶、再到酸奶，盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，8小时后再来看吧。一整块的，滑溜溜的，白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。
*切记中途不可打开看，因为发酵需要在无氧的环境下进行，否则前功尽弃，等待吧。
第3个回答 2020-11-18
烧一锅热水，把装酸奶的容器烫一下消毒，煮好取出倒扣晾凉，将牛奶倒入锅中，开最小火，保持半微开的状态，持续20分钟，期间勤搅动，加入30克白砂糖，搅拌至融化，让牛奶在锅中自然晾凉，晾至温热，大概35度左右，碗中放入2勺酸奶，加入1勺...
第4个回答 2021-03-02
酸奶的家庭制作方法：在家自己制作的酸奶，让您喝出老酸奶的味道﹍﹍