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饼干ph值是多少
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第1个回答 2022-06-01
小于7
“ph值是小于七的,是酸性的。一般的饼干、面包都是酸性的食物。经过代谢之后产生能量和二氧化碳,水,而饼干中的苏打饼干属于碱性食物,苏打饼干中含有碳酸钠,这是一种碱性物质。苏打饼干属于碱性食物,其他的饼干一般都属于酸性。
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饼干ph值
一般
是多少
答:
饼干的ph值小于7偏酸性
。油脂型的饼干单片,理化指标应符合相应品种的要求。果酱型的饼干单片,
水分不大于6.000
,其他理化指标应符合相应品种的要求。以小麦粉(或糯米粉)、淀粉为主要原料,加人乳化剂、膨松剂等辅料,经调浆、浇注、烘烤制成多孔状片子,通常在片子之间添加糖、油脂等夹心料的两层或...
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