第1个回答 2022-07-19
老家带来的新米，放在那一个月了！可惜，旧米没吃完，开新米又觉得很浪费， 我有个毛病，吃不到自己想吃的会莫名烦躁，你也会这样吗？
士可忍孰不可忍，当你特别得到一样东西的时候，你会想方设法的拥有ta，这就是 目标的动力。 所以大家才会说 “叫醒你的不是闹钟是梦想！”
恰巧一天刷朋友圈，一个小伙伴秀婶婶做的 粑粑 。作为北方人，很遗憾没有吃过正宗的粑粑，一瞬间被包在荷叶里闪闪发亮的米粑粑吸引了，看着软糯适宜，香甜可口的样子，我吞了一口口水，默默点了一个赞！
赶紧上网找配方，但大多都是在讲糯米粉为原料的做法，一则 大米粑粑 的菜谱一下子吸引了我的眼球！
话不多说，赶紧行动起来 大米粑粑 做法：
食材：大米、糖、酵母、清水
1.大米洗净晾干备用（湿了不容易磨成粉，经验教训！）
2.用搅拌机将大米研磨成粉状
我的研磨机是老式的，所以大约1min左右完成！
3.也因为用的是老式搅拌机，很怕放多转不动，研磨不够成粉，分批次3次操作
4.米粉加糖（大概用了三勺，喜欢吃甜一点）、加水、加酵母搅拌均匀
5.盖上盖子放在温暖的地方发酵，表面有蜂窝孔表示发酵完毕，大约一个小时左右
6.电饼铛预热后刷一层油，用勺子浇在饼铛上
7.双面煎成金黄色就可以出锅了
8.当当当，成品图
首先是甜香味，表面有些酥脆，里面是软糯口感，因为研磨会留下一些颗粒，吃在嘴里还有些颗粒感。我终于可以吃新米啦！！我要把旧米都磨成大米粉！！
正宗的粑粑什么味道没试过，不过这个米粑粑还真是好吃！即使凉了也好吃，挺适合当小吃的！