第1个回答 2022-10-02
维生素，（台湾，中国香港称维他命Vitamin），是一系列低分子有机化合物的统称。 视黄醇是动物的维生素A，一种脂溶性抗氧化剂，在人体中可以维持视力并且促进骨骼成长。 ---构成视觉细胞内感光物质 ---维持上皮结构的完整与健全 视黄醇和视黄酸可以调控基因表达，减弱上皮细胞向鳞片状的分化，增加上皮生长因子受体的数量。 ---促进生长、发育 这也和视黄醇对基因的调控有关，并且视黄醇具有相当于类固醇激素的作用，可促进糖蛋白的合成。 zh. *** /w/index?title=%E8%A7%86%E9%BB%84%E9%86%87&variant=zh- 硫胺，又称维生素B1
属于维生素B族，在人体中以辅酶形式参与糖类的分解代谢，有保护神经系统的作用，还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。 zh. *** /w/index?title=%E7%A1%AB%E8%83%BA&variant=zh- 核黄素，又称维生素B2，维它命B2。分子式C17H20N4O6。它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。 zh. *** /w/index?title=%E6%A0%B8%E9%BB%84%E7%B4%A0&variant=zh- 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。水溶性维生素。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。 功能： 1.生理上为传递搬运电子，使末稍血管舒张作用。 2.具糖解作用，组织呼吸，脂肪合成。（功能类似于维他命B群） 吡哆醇，又名维生素B6，是B族维生素的一种。吡哆醇是一种水溶维生素，在烹饪过程中易损失。 叶酸，英文名为 Folic acid 或 folate，又被称作水溶性维他命B9。他在很多食物中存在，也可以从保健品中摄取。 叶酸在绿叶子植物如菠菜中大量存在，另外各种豆类和豆制品，谷类早餐和一些水果中也有很多叶酸。美国全国环境卫生科学研究所的研究人员在新一期《英国医学杂志》上报告说，如果孕妇补充叶酸可防婴儿唇裂，但对于预防腭裂似乎没有明显作用 维生素B12（Vitamin B12）是一类对动物具有生物活性的类咕啉同功维生素的总称。其分子结构是以钴离子为中心的咕啉环和5
6-二甲基苯并咪唑为碱基组成的核苷酸。 在甲硫氨酸循环中，同型半胱氨酸接受N5-甲基四氢叶酸的甲基转变为甲硫氨酸的反应，需要以维生素B12作为辅酶的N5-甲基四氢叶酸转甲基酶的催化。若体内维生素B12缺乏，甲硫氨酸循环就不能正常进行，后果有三方面：一是甲硫氨酸的合成受阻。二是堆积过多的同型半胱氨酸会导致同型半胱氨酸尿症的出现。三是四氢叶酸的再生受到很大影响。而四氢叶酸是转运一碳单位的工具，嘌呤和嘧啶的合成都需要它提供一碳单位。结果，核酸合成障碍将导致细胞分裂的不正常，症状有巨幼红细胞性贫血，即恶性贫血。 维生素C又称L-抗坏血酸，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病 在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase)基底的氧化应力(oxidative stress)。[3]还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。 维生素D是维生素的一种，脂溶性，是荷尔蒙的前驱物，与血液中钙的代谢有关，皮肤内的固醇经由紫外线照射后，可形成维生素D。 维生素E 亦称为维他命E。又名生育酚或产妊酚。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。是一种有8种形式的脂溶性维生素，为一重要的抗氧化剂。维生素E常被用于乳霜和乳液中，因为人们相信维生素E对于受到如烧烫伤的伤害后，能促进皮肤愈合及减少疤痕形成。 维生素K是指具萘醌基的衍生物(2-methilo-naphthoquinone) 人类的维生素，具疏水性(即不溶于水)。它是一些特定蛋白质转译后所必需的，尤其是血液凝固中必备的蛋白质。维生素K2(甲基萘醌menaquinone
menatetrenone)通常在动物肠中由细菌制造，因缺乏维生素K是极为罕见的，除非肠道有严重损伤。 维生素缺乏或过量 维生素A ——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等； 维生素B1 ——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等； 维生素B2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等； 维生素B3 ——失眠、口腔溃疡、癞皮病等； 维生素B6 ——肌肉痉挛、过敏性湿疹等； 维生素B9 ——恶性贫血； 维生素B12——恶性贫血； 维生素C ——坏血病； 维生素D ——软骨病（佝偻病）； 维生素E ——不育症、习惯性流产等； 维生素K ——凝血酶缺乏，不易止血
参考: zh. *** /w/index?title=%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0&variant=zh-
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维生素 维 生 素 是 一 群 身 体 所 需 的 有 机 质 ， 对 于 人 体 的 健 康 非 常 重 要 ， 您 可 以 注 意 手 边 的 维 生 素 补 充 品 有 哪 些 内 容 ？ 是 否 完 整 ？ 剂 量 是 否 适 合 ？ 大 部 分 要 由 食 物 供 给 ， 可 以 分 类 为 ： 脂 溶 性 维 生 素 A 、 D 、 E 、 K 需 要 靠 脂 肪 的 吸 收 及 运 送 ， 会 在 体 内 累 积 ， 过 多 时 会 有 中 毒 的 情 形 。 水 溶 性 包 括 有 ： 维 生 素 B 1 、 维 生 素 B 2 、 维 生 素 B 3 （ 菸 碱 酸 ） 、 维 生 素 B 5 （ 泛 酸 ） 、 维 生 素 B 6 、 维 生 素 B 1 2 、 维 生 素 C （ 抗 坏 血 酸 ） 、 维 生 素 H （ 生 物 素 ） 、 叶 酸 、 胆 碱 、 肌 醇 。
参考: nutritionno1/article/archive/newsnut20000125a