第1个回答 2022-11-08
1.幼儿的饮食小常识有哪些
幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。
副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。 点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。
饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。
一般情况下，每日进主餐3次，主餐间宜进点心2次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食，以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴，因而应多补充水分。
幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜，糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。
在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。 应去除烹调原料中的刺、骨、核等，如系硬果类食物，应先研碎后调糊取食，只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。
烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主，口味宜清淡。 还应重视饮食卫生。
幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。 同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。
只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。 幼儿有自己的意识，大人们不要忽略这一点哦，在为自己的宝宝制 *** 心食谱时要注意总结宝宝的喜好，这样宝宝才能吃的更美，长得更快。
2.幼儿健康饮食的常识有哪些
幼儿健康饮食的常识如下： 1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食 世上无任何一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。
基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。 每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。
2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。 不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。
如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。 应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。
3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食 一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。
有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。
4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐 一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。 不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。
如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。
5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品 儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4。 若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物 食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。 这是因为食物属性与儿童体质不相符合。
家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。 7、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈 就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。
父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。
3.怎样安排学龄前儿童的饮食
学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量增大，消耗能量增多，味觉灵敏，消化能 力已明显增强。
食品结构要注意营养搭配，粗细粮交替，但基本接近成人，谷类食品已成为主要食品，更应注意蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，每 曰蛋白摄入量在45~55克。此时的儿童好奇心强，喜欢吃花样多变的食 物，尤其是对食物的色彩和形状感兴趣，所以要求做到色、香、味、形俱佳，以保持儿童旺盛的食欲。
养成良好的饮食习惯，避免挑食、偏食和多吃零 食。食谱举例：早餐（上午7:00）：牛奶250毫升，鸡蛋1个50克，馒头或面包30克。
午餐（上午11:00~11:30）：米饭1碗90克，猪肉烧土豆（肉50克，土豆 60克），青菜汤1碗，青菜20克，油18克。 加餐（下午3:00）：豆浆200毫升，饼干20克或苹果1个。
晚餐（下午6:00）：包子2个60克，猪肝1片20克，红烧鱼块60克，白 菜120克，虾皮冬瓜汤（虾皮3克，冬瓜30克），油18克。
4.如何做好儿童的饮食安全
孩子进餐时不要逗笑或惹哭。
亲朋好友聚餐，热闹非凡，但对孩子来讲，还是需要一个相对安静的进餐环境，让他专心进食。若在孩子进食时逗引大笑、或打骂恐吓，容易将食物误吸入气管，引起窒息。
进食时，不要将热汤、热粥、热水瓶等放在桌边，防止孩子伸手去抓后烫伤。孩子进食时，不要在他面前铺餐巾。
孩子好奇、探索性强，喜欢去拉餐巾，容易将桌上的热汤、热菜一起拖拉下来被烫伤。也不要让孩子拿筷子当玩具玩耍，一旦不慎容易戳伤眼睛和身体。
外出就餐时，尽量给孩子安坐在有靠背的孩子专用座椅上，并用围带护身，这样既能避免孩子坐不稳跌跤，又方便大人喂食。而且在外就餐时，一定要有大人专门看着孩子，不要让孩子一个人在餐厅内奔跑，以免撞到送菜的服务员，热汤水洒到孩子身上引起烫伤。
5.幼儿期饮食要注意什么
幼儿对营养的需要也相应较年长儿或成人为多，要保证供应足够的 能量和优质蛋白质。
2 ~ 3岁幼儿每日约需能量1200千卡，约为成人的一半；蛋白质每日需40 ~ 50克，其中动物蛋白质应占1/3 ~ 1/2，脂肪 需要量为35 ~ 40克，矿物质及维生素需要量已达成人一半以上。 供能食物中蛋白质占总能量的12% ~ 15%，脂肪占25% ~ 30% ，碳水化合物 占 55% 〜65%。
幼儿期胃肠功能及消化代谢能力均较婴儿期成熟，胃容量从200毫 升增至300毫升，能接受较多量的食物，饮食正从乳汁类流质及半固体食物转向各类固体食物混合的年长儿及成人饮食。 这是一个较大的饮食过 渡阶段。
幼儿每日食物的结构，大致与成人相同，奶类需求量仍较多，以2瓶 牛奶为好，每天一只蛋，动物性食品85 ~ 105克，蔬菜100~ 150克，水 果75 ~ 100克，另外，还要供应丑制品平均每天25克。在饮食安排上还应注意以下几点：牛奶还应是1~ 3岁幼儿的主要食物，并且将继续食用直至 一生。
幼儿食物加工要细，食物要切碎煮烂，鱼肉去刺，肉类去骨，有核 的食物去核，果仁如豆、花生、核桃等要煮烂或磨碎成粉，或制成泥糊状才可给幼儿食用。幼儿宜食清淡、红煨菜肴而少吃油炸食品。
带馅食品最 受幼儿欢迎，如馄饨、包子、饺子、夹心面包等。尽量采用新鲜煮烧食物， 少用半成品或熟食，如香肠、火腿、红肠、方腿等。
酱瓜、萝卜干等腌制食品，不仅缺乏营养，又含过高的盐分，不适宜儿童食用。儿童要少吃甜食， 少用朿腊性食物，如胡椒、辣椒、葱、姜、五香粉。
每周提供1 ~ 2次富含铁、锌、碘的食物，如肝脏、海带、紫菜及 硬果类等。要引导和教育幼儿自己进食，进餐要有规律，注意培养良好饮食 及文明用餐习惯。
可采取一日三餐加两顿点心的合理膳食制度。