厚街腊肠的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

厚街腊肠选用新鲜肠衣，优质后臀肉，配以上等汾酒，纯黄豆生抽、白砂糖及食盐（绝不含味精），肉经剔筋剁碎、配料、灌肠、插扎、分节、晾晒、烘干等工序，制成色、香、味、形独具特色的厚街腊肠。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。