学校以外语教育教学为特色，追求“精彩外语,多元文化,凸显个性,快乐生活”适合学生健康成长的办学思路，先后与都柏林三一学院、澳大利亚悉尼大学、日本村上学园等多所海外高等院校开展合作办学，与日本那霸市立上山中学、新加坡圣公会学校学结成姊妹学校，每年互派学生开展学习交流活动。2010年经德国政府批准，该校开设德语班，为德国优质公立高等院校输送优秀毕业生。
2011年福州市政府在《福州市教育事业发展“十二五”规划》中明确指出“推动创建高起点、高质量福州国际学校与福州外国语学校”。福州市教育局在《2011年福州市教育工作要点》再次重申“强化福州外国语学校外语特色教学，扩大多语种教学。”
外语班开设外教课程。学校英语班在完成初中全部教学课程的同时，主修外国原版教材《超越目标》，选修日语或德语为第二外语；日语、德语班开设第二外语——英语国家课程，学习两门外语。学校还免费为学生开设由优秀外籍教师任教的英语、日语、德语口语课程，提升学生口语能力。学校在外语教学中采取小班制教学（每
班约25人），将进一步提升该校学生在外语听、说、读、写等方面的领先优势。
近几年，该校日语班办学成绩突出：该校日语班中考升学率达100%，该校日语班学生在校期间通过日本语水平等级考试的合格率高达95.6%（注：海外全体考生合格率仅为46.3%）。
日语班历年高考成绩优异。每年都有许多优秀学生被国内外一流大学录取，如林镇、陈玢岩、王健健、张文清、郭帆同学分别被华中科技大学、东南大学、南京理工大学、厦门大学、中国政法大学等名牌大学录取。目前有近50位同学在日本名古屋、早稻田等一流大学留学。
2010年经德国政府批准，该校开设德语班，是经德国教育部授牌的合作项目，是福建省继厦门外国语学校之后第二所具有相应资格的学校，学生在中学六年的学习阶段德语能够达到DSD-C1级别，国内高考达到本一录取线，就可申请就读德国的优质公立大学（学费全免），省内外外国语学校报考德国大学的成功率达100%。德语班办学目标就是为德国优质公立高等院校输送优秀毕业生。
