干的黄花菜泡发后，水发黄，菜色却变浅了，而且做出来的味道较苦涩，这正常吗？如果正常，如何去除苦涩味

干的黄花菜泡发后，水发黄，菜色却变浅了，而且做出来的味道较苦涩，这正常吗？如果正常，如何去除苦涩味？请懂行者赐教！

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第1个回答 2015-04-15

正常的，多放油会去除苦涩的追问

实践过？有亲身体验？！

追答

当然

放肥肉炒就可以了，属于荤菜的配角

追问

非常感谢！

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