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为什么我做蛋糕放糖在同等的量的情况下放细白糖比放中粗的糖要甜?
如题所述
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第1个回答 2015-11-09
细糖含量高,粗糖杂质多,所以同等情况下细糖比较甜
相似回答
蛋糕
里面
的糖
是使用
白砂糖
还是绵
白糖
合适
答:
、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用
白砂糖
,以颗粒细密为佳,因为颗粒大 的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在,则会导致
蛋糕的
品质下降,在条件允许时,最好使用细砂糖。②、糖粉它是蔗糖的再制品,为纯白色的粉状物,味道与蔗糖相同。...
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