排骨跟筒骨汤有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

排骨汤跟筒骨汤区别如下：

1.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2.大骨也具有极高的营养价值，大骨也就是腿骨，也称作筒骨。腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，筒骨汤可以促进伤口愈合，增强体质。

3.根据对比，两者的营养方向不一致，各有营养特点，具体需要依据个人的情况和需求选择骨头种类熬汤。