第1个回答 2024-06-07
1—座次
在职场酒场中，座次是非常讲究的。一般遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则。如果是圆桌，正对大门的位置是最尊贵的，其次是离大门近的位置，越靠近大门的位置越尊贵。如果是八仙桌，主客位置在桌子的正对大门一侧，离主客最近的位置是最尊贵的。在商务宴请中，应该让领导坐在主座上，客户最高级别的坐在主座的左侧。注意，如果招待对象的领导级别非常高，这个规则可能会有所不同。
2—点菜
在点菜时，应该等大多数客人到齐后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。作为公务宴请，要控制预算，所以要做足饭前功课，选择合适档次的餐厅。如果是由你来买单，客人通常会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，不要让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。如果你是宾客，应该让主人来点菜。点菜时，不要过于主动，要征询大家的意见，特别是询问有没有哪些是不吃的，或比较喜欢吃什么。点菜后，可以询问“我点了菜，不知道是否合大家的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。点菜时，要心中有数，根据人员组成、菜肴组合和宴请的重要程度来点菜。
3—吃菜
在吃菜时，要注意文明礼貌。不要在吃东西时做出不雅的动作，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响。不要一边吃东西，一边和人聊天。在给他人夹菜时，不要太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。要注意不要只挑自己喜欢的菜吃，或急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。在吃中餐时，要注意菜肴的顺序，一般是先吃清淡的蔬菜，再吃肉类等主菜。
4—喝酒
在酒桌上，有很多需要注意的小细节。敬酒时，要注意顺序，领导相互敬完酒后再轮到自己敬酒。敬酒时，要站起来，双手举杯。不要一人敬多人，除非你是领导。在敬酒时，可以说一些敬酒词，如“我喝完，你随意”，以显示大度。在给领导或客户添酒时，要注意不要瞎代酒，要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。在酒桌上，不要只顾自己喝酒，要注意和他人互动，多敬酒，多祝福。
5—倒茶
在倒茶时，要注意茶具要清洁。在冲茶、倒茶之前，最好用开水烫一下茶壶、茶杯。在倒茶时，要注意茶水要适量，不要倒得太满或太少。在端茶时，要用双手端给客人，不要只用一只手。在添茶时，要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
6—离席
在酒会或茶会中，如果要中途离席，不要和每个谈话圈里的人一一告别，只要和身边的两、三个人打个招呼，然后离去即可。中途离开时，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不要一溜烟就不见了。在和主人打过招呼后，应该马上离开，不要拉着主人在大门大聊个没完。