气泡水和碳酸饮料的区别：
1、制作工艺区别。
气泡水一般是用高压机器往水内快速压入食用级二氧化碳而制成的气泡饮品，而碳酸饮料则主要是通过添加碳酸氢钠遇水反应而形成的气泡饮品。
2、原料区别。
气泡水的主要原料是纯净水、食用级二氧化碳以及果酱或果糖，而碳酸饮料的主要原料是纯净水、白砂糖以及柠檬酸等各种食品添加剂。
3、口感区别。
气泡水的口感一般比较香甜冲鼻，入口后水果香味突出且自然，而碳酸饮料的口感一般以酸甜为主，水果香味不自然且不突出。
4、作用区别。
气泡水本身制作比较健康，适量饮用既好喝又解馋，适合休闲时饮用，而碳酸饮料内的糖分一般较高，饮用主要是补充能量为主，不适合多喝。
气泡水的成分：
气泡水是CO₂溶于水时形成。CO2溶于水生成碳酸，碳酸是二元弱酸，会分步电离，有微腐蚀性。气泡水呈酸性。天然气泡水是二氧化碳天然溶入水中形成。人工气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力，仅将食用级的二氧化碳气体压入水中。相对于产生大量钠元素的苏打水，气泡水显得更加纯净。
以上内容参考：百度百科-气泡水
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