自制菠萝冰棍的家常做法怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
菠萝
2个

辅料
糖
适量
盐
适量
马铃薯淀粉
适量
纯净水
适量
步骤

1.菠萝去皮冲洗干净，切块，水中放入少许的盐浸泡一会，

2.冲洗，取一部分把中间硬的芯去掉，切小丁放入锅内，加适量的水和糖煮开，

3.捞出控水，用做冰棍里面的果肉

4.捞出控水的果肉凉透备用，

5.剩下的菠萝放入料理机，加入适量的水搅拌成果汁

6.搅拌的果汁过滤

7.把过滤出的粗纤维挤干水分，

8.过滤好的果汁，加糖放入锅内烧开，多加一些糖，否则做出来的冰棍会不甜

9.淀粉加少许的水，

10.加入烧开的果汁里面，一点点就好

11.果汁凉透倒入模具，

12.加一点果肉，

13.装满模具，

14.套上塑料袋，这样做出来不容易污染，放冰箱冷冻4个小时以上即可。

Answer 2

主料

菠萝半个

辅料
冰糖
数块
绵白糖
20克
盐
1克
自制菠萝冰棍的做法
1.
菠萝去皮，切小块。

2.
加冰糖，绵白糖少许水。无需加盐，菠萝蛋白酶这种过敏物质超过50℃就会分解。

3.
放入面包机桶内，选择果酱程序。面包机进行加热的同时会搅拌。

4.
一个程序完成后，取出倒入料理机，大致搅成酱即可。也可以将第三步和第四步颠倒一下，先用料理机打碎，再入面包机进行果酱程序。

烹饪技巧
如果没有面包机，可以将菠萝碎、糖和盐先用料理机打碎，再放进不粘锅中小火炒制，不停翻搅，直到水分炒尽，软烂成泥即可。