第1个回答 2024-05-22
高度白酒的度数最高可达65度。通常情况下，酒精度在41度以上、多在55度以上的酒被认为是高度酒，且一般不会超过65度。白酒的主要化学成分是乙醇，并含有微量的杂醇和酯类物质。食用白酒的浓度通常在60度（即60%）以下，而少数白酒的浓度可能超过60度。白酒经过分馏提纯后，其浓度可以达到75%以上，用于医疗用途，提纯到99.5%以上则成为无水乙醇。
白酒是以粮食为原料，通过发酵过程酿造而成。在储存方面，50度以上的高度白酒适合长期保存。由于高度白酒主要由纯粮食酿造，其中易挥发的物质相对较少，因此酒体不易变质，更适合长期存放。相反，50度以下的低度白酒中添加了较多的香味成分，随着时间的推移，这些香气会逐渐消散。此外，低度白酒中含有较多的易挥发物质，酒体更容易变质。
在储存白酒时，相对湿度应保持在70%左右，湿度过高可能导致瓶盖霉烂。温度应在0度至20度之间，同时要避免烟火。确保容器封口严密，以防酒液挥发和酒精度降低。在避光、湿度、温度适宜的环境中储存效果更佳，且在贮存过程中应“多看少动”。
选择适合长期存放的白酒也很重要，例如高度酒、成套或具有特殊意义的“概念酒”更适合收藏。以上内容参考了百度百科关于高度白酒和酒的相关信息。详情