一、主要区别：
（一）、性质不同
1、801胶
801胶水是107胶水的改良产品（801和107是胶水的规格型号的代称），是在生产107胶水过程中加入了一套生产工序，即用尿素缩合游离甲醛成尿醛，目的是减少游离甲醛含量，表现为刺激性气味减少。
2、107胶
107胶学名为聚乙烯醇缩甲醛胶黏剂，是以水为介质的溶液或乳液形成的胶黏剂。
3、108胶
108胶，又称“聚乙烯醇缩甲醛胶”，是一种新型高分子合成建筑胶粘剂。是以聚乙烯醇与甲醛在酸性介质中进行缩合反应而制得的一种高分子粘结溶液，属半透明或透明水溶液。
（二）、特点不同
1、801胶
801胶水主要用于配制涂料腻子或添加到水泥砂浆或混凝土中，以增强水泥砂浆或混凝土的胶粘强度，起基层与涂料之间的黏合过渡作用。
2、107胶
107胶具有不起燃、价格较低、使用方便等特点。
3、108胶
108胶具有粘度性稳定，粘结力强，防霉变、抗强碱、与其它水溶性胶的相容性好，清晰透明，抗冻溶，成膜性好等特点。
（三）、应用不同
1、801胶
在家庭装修中，801建筑胶水+白水泥+滑石粉的混合物，叫801涂料腻子，用于墙面装饰工程中上涂料前的基层处理。除此之外，801胶水也可以用作纺织纤维和无纺布上浆剂以及文教用品的黏结剂。
2、107胶
可单独使用，作为书刊装订胶、胶水用，建筑装修可用来粘贴壁纸和塑料地板；用的最多的是用它和成水泥砂浆用来粘贴瓷砖。
3、108胶
适用于室内常温环境中墙、地砖的粘贴。
二、提示注意：
市面上的107或801建筑胶水中的游离甲醛含量大大超过国家有关标准。107或801胶水原有的行业标准为：游离甲醛含量≤5g/kg。2002年7月1日强制执行的国家标准GB18583-2001《室内装饰装修材料胶粘剂中有害物质限量》中规定的“水基型缩甲醛类胶粘剂”，游离甲醛含量 ≤1g/kg。
市场上还有的所谓901胶水，从某种意义上来说，也是上述107、801胶水的改良产品，其游离甲醛含量大多也超出国家强制性标准。
801、901建筑胶水目前正处于淘汰过程中，市场上已逐渐出现了可以替代，也更安全的黏合剂。
2001年，由于107胶中甲醛含量严重超标，国家建设部把其列入被淘汰的建材产品的名单中，在家庭装修中禁止使用。
参考资料来源：百度百科-801胶水
参考资料来源：百度百科-107胶
参考资料来源：百度百科108胶