第1个回答 2021-12-10
引言：很多人都有一种感觉，就是小时候家里的地锅炒菜是非常的香，而且地锅蒸的饭也比较香，现在的电磁炉或者是电饭煲，虽然非常方便快捷，可再也没有以前那么熟悉的感觉，那么熟悉的香味儿了，这到底是为什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、为什么地锅炒菜比较香
很多人都知道地锅炒菜是比较香的，特别是在小的时候很多家里人不是特别富裕，那时候经济的发展也没有很发达，所以每家每户都会有一个大地锅。这个时候用地锅来蒸饭炒菜都是非常香的，主要是因为那个年代人们因为没有太多的资金，所以吃饭衣食住行都靠自己的双手所以游和蔬菜都是自己种的，这个时候吃起来自然比较香。
现在你会发现我们吃的油买的菜都是别人种的，而且不是自己种的，没有了以前那种自己动手丰衣足食的感觉，而且情绪不一样，而且它的味道也不一样。我们都知道自己种的植物或者是花生芝麻以及菜籽，它里面榨的油都是非常香的，比买来的油是要好一点，而且营养也比较高。更多人感觉地锅草下乡没有电饭煲或者是电磁炉是比不上的，其实也是有原因的，毕竟自己动手丰衣足食，情感在里面，而且回忆中的美好事物总是比较美的。
二、原汁原味最美味
而且在我们以前炒菜的时候都会有浓浓的香味，所以很多原材料也是有了改变很多的菜，它会有一种杂交菜，所以它的基因会有所改变，所以你尝到菜的味道也会有所改变。现在你会发现很多反季节的菜这都是大棚种出来的，所以跟硬季节的菜也是口感不一样的，所以会有这样的变化和感觉。