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起酥油和棕榈油的区别起酥油和棕榈油的区别介绍
如题所述
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推荐答案 2022-05-21
1、起酥油是由棕榈油或者是其他的油脂加工而成的,棕榈油则是制作起酥油的一种原料之一,并不是全部。
2、起酥油中有可能和棕榈油的成分相同,也有可能是完全不同的成分。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,这种是经过了紧急冷冻的油脂,棕榈油则是棕榈果压榨而成。
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请问
起酥油和棕榈油有什么区别
答:
1、
起酥油
:通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害,起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,2、
棕榈油
:传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油和精炼油,不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
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