第1个回答 2023-06-15
菜板用塑料、木质、钢化玻璃较好。
1、塑料砧板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，虽然重量较轻，携带方便，但容易变形，不耐高温，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。
2、木砧板
天然材料，相对比较健康，密度高、韧性强、使用起来很牢固，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。种类繁多：樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等等。但是木质砧板长期使用易开裂，可能会产生木渣，需经常保养。
3、玻璃砧板
即钢化玻璃砧板，玻璃砧板优点有便于清理，使用完直接用水冲洗干净即可。
菜板选购的方法：
1、尺寸和比例
尺寸方面，菜板不建议太大，也不能太大，符合自己的使用习惯，而且不要比橱柜的台面更大就可以。而比例方面，中国人购买砧板一般是圆形或者长方形，长方形的宽度又不可以太窄，否则在上面切菜不方便。比较符合中国人的砧板长宽比一般是4:3或者5:4。
2、建议生熟分开购买
生熟分开是一个很推荐且强烈建议你考虑的选购因素之一。建议砧板分离使用，推荐至少一大一小两块。
3、材质软硬适中
选择软硬适中的砧板，因为太软的砧板会非常容易留下刀痕，而太硬的砧板比如竹制砧板、不锈钢砧板，在遇到比较硬但是比较脆的刀的时候就会损坏刀刃。
4、选购品牌产品
一些劣质菜板可能会在表面涂一层漆来假装高级木料、低端的拼接砧板可能会使用含有甲醛的胶水拼接等等。