第1个回答 2021-01-16
羊肉很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么区别山羊肉和绵羊肉。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
口感：绵羊肉脂肪含量高，吃起来肉质细腻，而山羊肉脂肪含量低，肉质纤维度高。
吃起来有明显的丝状感，直接感觉就是柴，比较适合烧烤或者炖，而绵羊肉更适合吃火锅或者剁肉馅儿。
营养：绵羊肉中脂肪含量要远高于山羊肉，山羊肉肉质密实，脂肪含量低，比较适合高血脂人群和老年人食用。
寒热属性：两种肉虽同属羊肉，但山羊属凉性，普通人也不宜多吃，生病的人更要忌口，而绵羊肉属热性，适合产妇和体弱之人食用。
山羊：
(1)活泼，喜欢登高、攀爬，不能圈养，需要多运动；
(2)山羊对草比较挑剔，吃新鲜的草；
(3)山羊长肉慢，6-8月，山羊大约8-10kg，绵羊大约15-20kg。
绵羊：
(1)温顺，喜欢在平地、坡地吃草，可以圈养；
(2)绵羊对草不是很挑剔，只要不是被羊群污染过多次（屎尿、踩踏），绵羊都可食用；
(3)绵羊长肉快，6-8月，绵羊大约15-20kg，山羊大约8-10kg。
因为绵羊好养殖，绵羊长肉快几乎是山羊的50%以上，体型大肉多! 而山羊生长慢，而山羊羔却要一年多，体重才能达到六十斤！体型小，肉少，养殖户为了经济利益，不愿过多的养殖山羊。这就是造就了山羊稀少, 价格明显高于绵羊。