第1个回答 2024-04-08
马云投资的预制菜公司名为杭州马家厨房食品有限公司。2023年11月22日，马云持股99.9%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司新增一家子公司，主营预制菜、农产品加工和批发等。该子公司名为杭州马家厨房食品有限公司，法定代表人为PAU JASON JOHN，经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等，位于浙江省杭州市西湖区蒋村街道龙章路159号728室。
预制菜是以农产品、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，运用标准化作业，经预先加工，或烹调制成，并经过包装好的成品或半成品菜肴。2021年，美国、日本预制菜的渗透率已达到60%以上，而我国仅为13%左右，显示出巨大的发展空间。
预制菜行业标准的制定需兼顾政府监管和企业生产两个维度。政府监管维度关注公共食品安全，需通过严格标准加强监管；企业生产维度则要通过标准制定进一步规范生产经营和供应链管理，增强企业自身竞争力和品牌辨识度。自2022年以来，全国各地纷纷出台预制菜行业相关标准，助力市场逐步走向规范。
2022年5月18日，江苏省消保委联合国内20余家单位共同起草了全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准。同年5月29日，山东发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准。2022年6月2日，中国烹饪协会联合多家机构和头部餐饮企业代表共同制定《预制菜》团体标准，对预制菜的原辅料、产品标准、生产过程卫生等方面作出明确规定。2022年7月21日，广东省市场监管局立项制定《预制菜术语及分类要求》等5项预制菜地方标准。
2022年11月26日，长三角消保委联盟联合长三角三省一市餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》。2023年2月6日，浦东新区市渗雹消场监管局向清美集团旗下上海天信绿色食品有限公司颁发了上海市首张包含“预制菜”的食品生产许可证。
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