第1个回答 2020-02-07
前言
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。蚝油豆腐丁，稍微煎到金黄，加了姜末，蚝油，做成的豆腐丁，姜香浓郁，口味咸鲜，味道好，口感佳
材料
主料：豆腐300g、蚝油20g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大料适量
蚝油豆腐丁
1
豆腐，姜末葱末，姜末比较多
2
豆腐切小方丁
3
底油，加大料花椒，爆香后取出
4
放进豆腐丁，稍煎
5
慢慢翻着煎，到稍微四面都有淡黄色煎皮
6
放进姜末葱末炒匀，放少许盐，调味，搅拌均匀出锅
小贴士
蚝油本身比较咸，加盐一点点就可以，觉得口味可以的也可以不加盐