第1个回答 2022-12-01
辣椒酿肉。
很多地方都有。
一般常用猪肉馅。
主打煎的技法。
辣有肉香，肉得辣味，肉色偏金黄，颜值不错的同时，还带点儿焦香。
特下饭。
湖南的白辣椒。
看美食节目看到的。
先选一个大晴天，把新鲜的辣椒清洗干净，拿开水烫一下，到烈阳下平铺开去，暴晒一天。
晒的时候，用塑料膜遮盖一下，这样出来的辣椒颜色更白。
晒好的白辣椒，后续有多种保存方法，其中一种是直接放密封容器保存，并放入大量的盐。
简单腌制几天就可以入菜。
白辣椒尝起来香辣味脆，有许多的菜式搭配。
如搭红烧肉、炒牛肉、蒸双腊、炒鸡胗等。
江西赣州
辣椒耙（音近）。
我们老家在河源靠北的山县，离江西赣州的一些县很近，除了有很多亲戚在那边，也有一些饮食是大家互相影响的。
这道辣椒耙是拿辣椒裹粉糊后炸出来的，吃起来韧韧辣辣的，这道美食比较怕潮，受潮后口感有些塌，刚出锅的时候最好吃。
第2个回答 2022-12-01
盱眙的吃辣是随着小龙虾的步伐推广到了全国各地，全国多少地摊上的小龙虾配方出自盱眙不得而知，但是，麻辣小龙虾和十三香小龙虾都是把盱眙特殊的辣发挥到了极致，让全国人民在夏天的夜晚为之痴迷。
第3个回答 2022-12-01
盱眙的吃辣是随着小龙虾的步伐推广到了全国各地，全国多少地摊上的小龙虾配方出自盱眙不得而知，但是，麻辣小龙虾和十三香小龙虾都是把盱眙特殊的辣发挥到了极致，让全国人民在夏天的夜晚为之痴迷
第4个回答 2022-11-27
盱眙的吃辣是随着小龙虾的步伐推广到了全国各地，全国多少地摊上的小龙虾配方出自盱眙不得而知，但是，麻辣小龙虾和十三香小龙虾都是把盱眙特殊的辣发挥到了极致，让全国人民在夏天的夜晚为之痴迷。
第5个回答 2022-12-01
盱眙的吃辣是随着小龙虾的步伐推广到了全国各地，全国多少地摊上的小龙虾配方出自盱眙不得而知，但是，麻辣小龙虾和十三香小龙虾都是把盱眙特殊的辣发挥到了极致，让全国人民在夏天的夜晚为之痴迷。