第1个回答 2022-11-26
问题一:冰淇淋粉可以做什么 冰淇淋粉可以做各种冰淇淋,如草莓冰淇淋等
做法
材料
适量的鲜草莓
适量的柠檬汁(看你喜欢,如果想味道酸甜一点就放多一点)
鲜奶油(大概100到200ML)
白砂糖
食物打碎机
做法
1、把洗好的鲜草莓去蒂,放入一个袋子里,冷冻8到10小时;
2、冻好后,把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点;
3、放入适量的白砂糖(看你要多甜)继续打;
4、均匀后放入柠檬汁,继续打;
5、均匀后放入鲜奶油,继续打,打50到70秒打开打碎机看一看,觉得好了就OK了!可以用鲜草莓装饰一下,会更好看哦
问题二:这种冰淇淋粉除了做冰淇淋还能干嘛 做面包??
问题三:冰淇淋粉可以冲水喝吗 冰淇淋粉可以直接冲水喝,但是味道肯定没有奶粉或者制作出来的冰淇淋口感好。因为冰淇淋粉里面含有奶粉,还有别的非奶粉物质。
问题四:请问大神们谁知道,冰淇淋粉除了做机器里打的冰淇淋还可以做什么,美味并简单的谢谢,各位 对水喝
问题五:冰淇淋粉除了做冰淇淋还能怎样食用? 10分 可以做蛋糕,很好吃
问题六:手工冰淇淋粉,什么牌子的好吃,做的简单 1.蛋黄加糖,搅匀一下,倒入牛奶。
2.用小火加热,一边加热一边搅匀。
3.到糖溶化,牛奶快沸腾的时候关火,倒入淡奶油、
4.再加一小勺盐,搅匀,晾凉备用,
5.在等待冰淇淋冷却的过程中,我们可以来做蛋糕了,蛋黄中加入糖。
6.将蛋黄搅打到着色变浅,状态浓稠的状态,加入油继续搅打,油可以分两次加入,第一次打匀后再加后面的。
7.加入牛奶轻轻拌匀。
8.低粉和抹茶混合。
9.粉粉混合后筛后蛋黄中,拌匀
10.把打蛋器头洗净擦干,蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟知后可以先打蛋白,这样就不用洗打蛋器头了。
11.蛋白分次和抹茶面糊翻拌匀匀。
12.倒入模具里,震去大的气泡,入烤箱烘焙。
13.蛋糕烤好后,倒扣晾凉,取出来分成两片。
14.冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋,冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做,这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机,就用传统的方法,冻在冰箱里分次取出来搅打,四次以上哦。软质冰淇淋做后,在模具下面先放一片蛋糕,上面倒一层冰淇淋,再放另外一片。
15.再倒上冰淇淋,放入冰箱冷冻,最好是隔夜再拿出来,用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切即可,冰冰凉凉的,还不错哦,
问题七:冰淇淋粉加水成了啥了 1.各种原料加入的顺序问题:这个问题是一个复杂的问题,必须对各种原料的理化性能非常清楚才能作周详的考虑与安排,才能做到恰到好处,取得成功。假如略有疏忽,必然造成不良后果,在这个问题上我们化了不少时间,反复考虑磋商,最后才确定了工艺流程图,例如对糖的添加,什么时候加多少恰当,需要确定。如果象加糖奶粉那样,都在喷雾前加入,将使产品产生焦糖味而且制成的冰淇淋粉吸水性特别强,在包装物中取出就可能瞬间结快。如在喷雾前一点都不能加糖就会影响冰淇淋粉的溶解度,在加水凝冻时将发生团块。最后确定进行二次加糖,并确定了每次的比例。
2.灭菌:各种原料混合后,灭菌的温度和时间的控制是一个不可忽视的问题,这些原料都是比重大而带有胶质的物体,理化性能各不相同,如果灭菌温度、时间不恰当,就有可能达不到灭菌的目的,也有可能会造成某些营养成分变性沉淀遭到破坏,达不到理化指标。因此必须确定正确的灭菌法。
3.超高压均质:在制造冰淇淋粉时这也是重要一环。冰淇淋粉要求组织细腻,脂防球直径只能在1~2微米,细小的脂肪球相互吸引产生了脂肪从集现象,使原料的粘度增加,冰淇淋加水在冷凝器内搅拌时成为永久性乳状悬液,空气也成为微小气泡,进入冰淇淋中使其容量增大,获得的要求的膨胀率。
4.瞬时干燥:由于冰淇淋粉吸水性非常强,因此必须对排风相对湿度作适当降低,为此采取了几项措施,降低了进风温度,减少喷雾量,提高了排风温度。
配方
优质鲜牛奶、麦牙糖浆、精炼植物油、奶油、白糖等。
分类
冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同,粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕,只是添加水的比例不同。
问题八:用冰淇淋粉做冰淇淋和牛奶做有什么区别 20分 冰淇淋粉是完全的化学元素配置出来的,能不用就不要用,但是冰淇淋粉做出的冰淇淋味道比牛奶做的好
问题九:过期的冰淇淋粉有什么用 过期时间不长的话,当饲料吧。
问题十:什么牌子的冰淇淋粉好吃 好吃的冰淇淋粉或者冰激凌粉使用的奶粉含量要高,品质要好。国内的话建议买海川格林奥金标冰激凌粉,性价比较高。国外的冰激凌粉建议买意大利或者澳洲新西兰的,毕竟是冰淇淋的发源地还有高品质的奶源地。
不建议自己动手去配制冰淇淋粉,因为很多配比是不能控制添加剂的细菌微生物含量的,所以直接使用现成的预拌粉比较好。
注:冰淇淋粉的口味是多种多样的,如果自己动手能力比较强,可以尝试添加鲜榨果汁等。