第1个回答 2022-10-03
问题一：炖狗肉放什么没腥味 炖狗肉前 在开水中涮下 什么料都别放 小半个苹果 搁下去 就可以了 苹果要在水开了以后放 苹果会吸味和杂质 涮煮5分钟左右 可以去大部分肉膻味
涮完后 扔掉苹果 换新锅 下料 开炖
炖羊肉也可以用这方法
问题二：炖狗肉怎样去狗腥味 应先用盐渍一下，以除去土腥 味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添 加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2至4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加 些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，更添风味。
问题三：炖狗肉放点啥调料使狗肉熟了没有狗腥味 狗肉做法一：焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
狗肉的做法二：酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，葱15g，熟猪油loog，姜15g。
狗肉的做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
狗肉的做法三：砂锅焖狗肉
此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）loog，白糖log，白酒log，陈皮log，沙姜log，八角6g，草果log，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。
狗肉的制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
狗肉的做法四：附片炖狗肉
配料：熟附片6g，生姜loog，狗肉150g，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
用法：佐餐食用。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
最后要注意吃狗肉也要禁忌：
一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。蒜苗烧狗肉 做法及步骤
原 料: 狗肉1000克。
青蒜90克 陈皮3克。
姜10克 大蒜（白皮）5克 辣......>>
问题四：狗肉怎么做好吃没有腥味 除血腥气：清水浸漂至体白，如血气太重，会在腌制过程中影响调味，不但加大了调味料用量也不能很好除腥。
除肉夹气：本身带有肉夹气，应先用淡盐水浸漂数小时，用温热水洗净数次，进行腌制时，加重用些辣味、葱姜蒜、料酒，草果粉。
除腥涩味：腌制时，加香芹、葱头、酒和红糖等可去除或减轻腥涩味。
如果不想这复杂，炖时多加料酒，草果和红糖，不过味道不好。
现在来北方上学，一些朝鲜族同学也很爱吃狗肉，他们的做法很简单，就是多用雪菜和干辣椒料酒掩饰狗肉腥味，不过味道比我们云南的差多了。
草果是去除狗肉腥味的关键。
问题五：炖狗肉放什么没腥味 大料，比如桂皮、八角、五香等。
问题六：炖狗肉不能放什么佐料 狗肉瘦而不腻，香味浓郁，容易被人体消化 和吸收。冬令食用狗肉能使虚劳肾亏、脾胃虚 寒、气血不足等状况得到改善；对老年人体弱虚 寒、胸腹胀满、采取膝软弱、手足不温、腰膝冷 痛，以及肾虚阳痿、早泄、遗精、性冷淡、遗尿 等尤为有效。不过狗肉并非人人皆宜，千万不能 盲目食用，否则不仅起不到食疗滋补作用，还会 给身体造成不适。
禁忌之一：有些疾病患者不宜吃狗肉。许多 人在秋凉以后，喜食狗肉，但脑血管病患者不宜 食用。因脑血管病患者多有动脉硬化、高血压等 病症，而狗肉热性大，食后会使血压升高，甚至 使脑血管破裂出血。故脑血管病、心脏病、高血 压病和中风后遗症患者，均应忌食狗肉。此外， 甲状腺功能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结 核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉。
禁忌之二：不能吃未经检疫的狗肉。必须吃 新鲜健康的狗肉，千万不能吃狂犬肉，否则会感 染狂犬病。有三种情况最容易感染狂犬病：一是 吃的是没有经过检疫的、带有病毒的野狗；二是 狗肉半生不熟；三是食客的胃或口腔黏膜有伤 口，比如溃疡，这样就容易感染狂犬病毒。
禁忌之三：吃狗肉后不要喝茶。这是因为茶 叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种 叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛 作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因 此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠 内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完 狗肉不宜立即喝茶。
禁忌之四：菱角绿豆等不要与狗肉同吃。在 吃狗肉时,不宜与菱角、绿豆等豆制品同食，以免 引起腹胀等不良反应。
禁忌之五：大蒜不与狗肉同吃。从中医角度 上讲，狗肉忌与大蒜同食。中医认为，大蒜性味 辛温，有小毒，具有温中、下气、杀菌、消食的 作用。在新鲜的大蒜中，有一种物质经大蒜酶分 解而产生的大蒜辣素，具有杀菌作用，同时还能 *** 胃肠黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。狗肉 性热，大蒜辛温有 *** 性，狗肉温补，大蒜熏 烈，同食助火，容易损人，火热阳盛素质者更忌 同食。
禁忌之六：民间还有狗肉忌与鲤鱼同食的说 法。
问题七：狗肉要怎么样做才好吃还没味道。 炖狗肉
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克
调料：食盐3克，酱油10克，味精1克，姜15克，料酒10克，植物油25克
步骤：
1.先将狗肉洗净，切块备用。
2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。
4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
问题八：炖狗肉放山楂去腥吗 狗肉放山楂确实可以起到去腥的效果，除了炖狗肉之外炖羊肉也有放山楂去腥味的效果，而且炖出的肉更清香一些。
问题九：狗肉怎么做好吃，我现在气死了 1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。
2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。
双冬炖狗肉的做法详细介绍
菜系及功效：美味粥汤
双冬炖狗肉的制作材料：
主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃
1.狗肉斩成块，焯水待用。
2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。
珊瑚辣味狗肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣工艺：爆
珊瑚辣味狗肉的制作材料：
主料：晒啡300克（见原料半成品制作）。
辅料：胡萝卜75克,生菜叶200克。
调料：槽县豆瓣酱25克,干辣椒5克,青蒜20克,鲜红尖椒10克,绍酒10克,酱油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上汤50克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,熟猪油适量。
珊瑚辣味狗肉的特色：
香浓微辣，鲜咸纯厚。
问题十：狗肉炖后铁锅怎样除腥气 新铁锅在使用前要先除去怪味。可以在锅里加盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油煮开。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。 上面是解决你铁锅去铁腥气，下面2个是用铁锅注意的事项哦 煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会生成黑色的单宁铁，影响吸收，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。 但是铁锅用得时间过长或清洗不净，容易在炒熟的饭菜上出现细小的粉末状黑渣。这些黑渣是高温后产生的铁的氧化物质，对人体可能造成潜在危害。虽然偶尔吃下不至于立刻使人患病，但这种物质会沉积和累加，危害人体健康。所以用完后要洗干净，老化一定要及时更换。 尽量不要用铁锅煮汤，以免表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时应少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。