餐饮纯利润是多少

如题所述

第1个回答 2019-10-10

纯利润=全部收入（营业额）-进货费用-员工费用-变动管理费用（包括房租，水，电，税金等）
以上各要素需要长期记录，可前生费用与利润的百分比，餐饮业的纯利润正常是在百分十到十五之间，超出或低出都会有其它的问题，比较员工的数量，及食品过期等问题，长期记录后可以拿出今年的数据与去年及前年的数值进行比较，从而对店铺的任责人进行考核。也可以根据前年的数据对今后的进货及人员配备进行调整。
呵呵希望对有帮助

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