奶茶有哪些种类

Question

如题所述

Answer 1

各种奶茶的制作方法】
　　香蕉奶茶
　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
　　注意：
　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
　　暖姜奶茶
　　做法：
　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
　　玫瑰奶茶
　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
　　做法：
　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
　　珍珠奶茶
　　1. 黑珍珠煮法
　　任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
　　2.泡茶包
　　把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3L水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
　　3.冷的珍珠奶茶
　　在摇杯中放入30g奶精(二汤匙，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40mL热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400mL再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360mL的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
　　{注：奶精又名植脂末，主要成分是氢化植物油，含“反式脂肪酸”，是不健康的成分，商贩用作牛奶、奶粉的廉价替代品}
　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，
　　奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点睛的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，千万不要以为奶味越重越好喝。
　　注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
　　糖浆煮法：按1kg白砂糖配1000mL水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 。熄火静置冷却即可。
　　坚果奶茶
　　做法：
　　1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。
　　2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。
　　3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用

Answer 2

亲亲，您好，很高兴为您服务。
奶茶的种类有:
1.港式奶茶
港式奶茶应该是最受欢迎的奶茶的品种了,是奶茶当中的经典品类。主要主要是锡兰红茶粉、黑白淡奶和白砂糖制作而成。常见的名字有:丝袜奶茶、港式奶茶、茉香奶绿等
2.台式奶茶
这是品类最多的奶茶了。台式奶茶，以珍珠奶茶闻名。最早出现于中国台湾，是泡沫红茶的一种延伸，主要由茶、奶和粉圆组合而成。由此刮起了一股台旋风奶茶潮流，被捧为经典奶茶的一种。台式奶茶的主要构成为:茶汤+奶茶粉+小料。
以加入的小料的名字来命名的有：珍珠奶茶、西米奶茶、红豆奶茶、芋圆奶茶、烧仙草奶茶、布丁奶茶、紫薯奶茶、薏仁奶茶、小丸子奶茶、紫米奶茶等等。
餐饮知识
2020-05-03 13:49:52网友投稿
现在这个美食满天飞的时代里，奶茶当然是我们生活中必不可少的啦，不管是学生还是上班族，都离不开奶茶！那奶茶名称有哪些呢？港式奶茶、台式奶茶、泰式奶茶、丝袜奶茶、布丁奶茶、仙草奶茶、珍珠奶茶、热可可奶茶 、玫瑰奶茶、红豆奶茶……五花八门，数都数不过来呀，下面就来介绍一下它们吧！

奶茶名称有哪些？有几种种类？

奶茶名称有哪些？有几种种类？

1.港式奶茶

港式奶茶应该是最受欢迎的奶茶的品种了,是奶茶当中的经典品类。主要主要是锡兰红茶粉、黑白淡奶和白砂糖制作而成。常见的名字有:丝袜奶茶、港式奶茶、茉香奶绿......

2.台式奶茶

这是品类最多的奶茶了。台式奶茶，以珍珠奶茶闻名。最早出现于中国台湾，是泡沫红茶的一种延伸，主要由茶、奶和粉圆组合而成。由此刮起了一股台旋风奶茶潮流，被捧为经典奶茶的一种。台式奶茶的主要构成为:茶汤+奶茶粉+小料。

以加入的小料的名字来命名的有：珍珠奶茶、西米奶茶、红豆奶茶、芋圆奶茶、烧仙草奶茶、布丁奶茶、紫薯奶茶、薏仁奶茶、小丸子奶茶、紫米奶茶等等。

奶茶名称

以不同茶汤来命名的有：乌龙奶茶、茉香奶茶、茉香奶绿、红玉奶茶、绿研奶茶、四季春奶茶、红颜奶茶、青雾奶茶......

此外还有：鸳鸯奶茶、焦糖奶茶、巧克力奶茶、枫糖奶茶、藏酥奶茶，等等等等。

3.泰式奶茶

泰式奶茶是最近两年在国外新兴的奶茶品种。泰式奶茶，是一道饮品，制作原料主要有泰国红茶粉、炼乳、果糖等,以泰国香料奶茶改良而成。

常用的名称有：泰满足奶茶、泰式珍珠奶茶、雪燕奶茶等等。

4.其它小种奶茶

还有一些种类的奶茶因为口味的问题，一般只在当地才有售卖，比如内蒙、西藏和新疆等地用砖茶+羊奶或牛奶制作而成了的酥油茶、甜茶、羊奶茶等
希望我的回答能帮助到您，祝您生活愉快！