珐琅锅的优缺点

Question

如题所述

Answer 1

珐琅锅的优点很多，比如：

1、导热比较快、受热比较均匀以及保温效果十分好；

2、珐琅锅的密封性比较好，因此可以能够很好的保留食物本身的味道；

3、珐琅锅具有非常好的抗酸性、抗碱性以及抗菌性；

4、由于珐琅锅表面由特殊的图层，因此比较容易清洁。

而缺点是珐琅锅整体会比较重，锅盖在盖上锅之后会比较紧，因此在烹饪食物的时候不容易观察到食物的状态，需要经常打开锅盖查看食物等。