老年人患口腔溃疡的处理措施包括：
避免食用刺激性食物：要尽量避免食用刺激性食物，尤其是油腻、酸、辣、甜等刺激性食物，同时注意调节饮食，多吃一些粥、汤、蔬菜等易消化的食物；
2. 调节饮食：多吃一些果蔬，尽量少吃油腻食物，避免食用过热、过冷的食物；
3. 正常口腔护理：定期的漱口，尤其是夜间漱口，可以有效的抑制细菌滋生，防止口腔溃疡的出现；
4. 及时治疗：口腔溃疡出现后，应及时进行治疗，如服用抗生素片剂、洗护口腔等；
5. 合理使用药物：老年人应根据实际情况，在医生指导下，合理使用药物，防止药物过量摄入。