第1个回答 2023-05-18
咖喱鸡肉饭步骤：
食材洗净备用；
洋葱切丝，土豆、胡萝卜、鸡胸肉切块备用；
鸡胸肉中加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉，腌制10分钟左右；
起火，锅中热油，下入鸡胸肉炒至变色备用；
加入适量食用油，加入洋葱丝炒香，再加入土豆块和胡萝卜块翻炒2分钟左右；
加入清水没过食材，中火煮大约15分钟，加咖喱块和鸡胸肉继续煮10分钟左右，关火;
将咖喱鸡肉盛入盘中，扣上米饭，撒上黑芝麻。
虾仁滑蛋饭步骤：
食材洗净备用；
虾仁中加入食盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒，抓匀腌制20分钟备用；
打入两颗鸡蛋，加入适量淀粉和清水搅匀；
起火，锅中热油，倒入虾仁煎至两面金黄，煎好的虾仁重新倒入鸡蛋液中；
重新热油，倒入滑蛋虾仁煎至凝固；
关火，将滑蛋虾仁盛入盘中，撒上黑胡椒碎；
最后，把米饭扣入盘中，撒上黑芝麻。
青椒肉丝盖饭步骤：
食材洗净备用，大蒜切成蒜末备用；
肉丝中加入生抽、料酒、淀粉、食盐抓匀腌制
10分钟备用；
加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量食盐、白砂糖、淀粉和清水调碗酱汁备用；
起火，锅中热油，倒入蒜末炒香，下入肉丝翻炒至变色；
下入青椒炒软后，倒入调好的酱汁炒至浓稠；
关火，将青椒肉丝盛入盘中，扣上米饭，撒上黑芝麻。
番茄鸡蛋饭步骤：
食材洗净备用；
番茄切块，大蒜切成蒜末，鸡蛋搅散备用；
起火，锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用；
重新热油，倒入蒜末炒香，下入番茄块炒出沙；
再加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、番茄酱调味，炒至浓稠，再下入鸡蛋炒匀；
关火，将番茄鸡蛋盛入盘中，扣上米饭，撒上黑芝麻和葱花。